Uno de los primeros restaurantes mexicanos que visité al llegar a Madrid en 1993 fue Entre Suspiro y Suspiro. Necesitaba reconectar con mis raíces, esos sabores y aromas que tanto extrañaba. En aquel entonces, había pocos restaurantes mexicanos, pero este dejó una huella en mí. Originalmente ubicado en la Plaza de la Marina Española y […]
