San Luis Potosí, capital del estado del mismo nombre ubicado en la zona centro norte de México, es una ciudad entrañable, que te hace sentir en casa. Es un lugar para paladear, para disfrutar, para recorrer pausadamente y apreciar todos sus contrastes. Se ubica a 418 km de la Ciudad de México, a 337 km […]
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Salamanca, una ciudad conocida en México por su vocación industrial, pero al conocerla, para mí va mucho más allá de sus fábricas, su refinería y su creciente industria automotriz. Su centro histórico es capaz de enamorar a cualquiera: allí se palpa una herencia arquitectónica española de calidad, sólo basta con saber que Salamanca repite el […]
Tlacoyos Lo que hace recordar una ciudad, un pueblo, una comunidad o un lugar en sí, además de su gente y su belleza, es la gastronomía. No cabe duda de que en México hay una riqueza culinaria que quisiera llevar a todo el mundo para que se disfrutara, y sus sabores extraordinarios fueran conocidos.
Pan de Pulque México destaca por la gran diversidad de su pan, y Real del Monte no es la excepción.
Enchiladas Mineras Cuando me dijeron en Real del Monte que probaríamos las enchiladas mineras, enseguida me vinieron a la mente las que había comido en el Bajío; hasta pensé que iba a repetir la descripción de un mismo platillo en esta plataforma, pero ¡cuál va siendo mi sorpresa al ver que son totalmente diferentes!
Real del Monte, Hidalgo: Delicioso y mágico despertar En medio de este paisaje espectacular, donde la niebla se filtra entre los montes por las mañanas, el despertar es único.
Pacholas tradicionales ¡Qué sorpresa me llevé al llegar a Hacienda Sepúlveda, en Lagos de Moreno, y encontrarme con el chef madrileño Octavio Figueroa y la chef mexicana Katya García, especialista en comida prehispánica, trabajando en la cocina de este hotel. Este espacio se llama Doña Mariquita, en honor a una mayora que lleva más de […]
Al llegar al Pueblo Mágico de Lagos de Moreno se siente la frescura, la esencia y la amabilidad de México; el color de su cantera amarilla, morada y rosa lo hace más dulce y acogedor a la vista. Es un orgullo conocer su centro histórico y ver que es el mejor conservado de la región. […]
A Puebla (oficialmente Puebla de Zaragoza) se le conoce popularmente como «Puebla de los Ángeles»; así la nombraron al fundarla en 1531 debido a una hermosa leyenda que dice que los ángeles diseñaron su trazo. También se le llama “el relicario de América», por la belleza de su arquitectura religiosa. La Catedral de Nuestra Señora […]
Chalupas poblanas La Chiquita En el 1896, la bisabuela y la abuela de Lupita Lozano, propietaria del restaurante La Chiquita, de Puebla, comenzaron en el paseo de san Francisco, al cobijo de un árbol, preparando unas apetitosas chalupas cuyo aroma atraía a los clientes. Ambas se colocaban en el piso ante su comal y empezaban […]