AGUA DE CACAHUATE (Abasolo, Guanajuato)
Me fascinó la sencillez de María Elba Sánchez, cocinera tradicional de Abasolo, Guanajuato, al compartirnos su deliciosa receta familiar de agua de cacahuate; para ella es tan normal el sabor cremoso y delicado que tiene esta refrescante y nutritiva bebida… pero para mí ¡fue todo un descubrimiento!
Me comentaba María Elba que esta bebida la preparan con frecuencia para las personas mayores y los niños, gracias a su alto contenido de proteína.
No me extraña que sorprendiera tanto al jurado como a quienes tuvimos la suerte de degustarla: ganó un reconocimiento en la Cumbre Internacional de Gastronomía, celebrada en junio de 2016, en la sección Encuentro de Cocineras Tradicionales de Guanajuato.
¡Hazla, descubre la delicadeza de su sabor y disfrútala con todo sentido!
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